Zupa wielowarzywna

Posted by admin in Uncategorized on July 25th, 2018 |  Comments Off

Składniki na 6 porcji:

30 dag wędzonych kości schabowych

2 marchewki

pół pora

20 dag fasolki szparagowej

puszka białej fasoli

2 pomidory

olej

przyprawy: liść laurowy, sól, pieprz

świeże zioła

cukier

 

Kości umyj, włóż do garnka i zalej 1,5 l wody. Dodaj liść laurowy i szczyptę soli. Zagotuj i usuń z powierzchni wody szumowinę.

Marchewki obierz, umyj i pokrój w plasterki. Por umyj i pokrój w talarki.

Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć por, przesmaż. Read the rest of this entry »

Zupa marchewkowa z tortellini

Posted by admin in Uncategorized on July 25th, 2018 |  Comments Off

Składniki na 4 porcje:

ok. 1 kg marchwi

1 jabłko

1 cebula

masło

przyprawy: curry, sól, pieprz, ostra papryka, świeża szałwia

1250 ml bulionu warzywnego

1 opakowanie tortellini

 

Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłko umyj, obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, wytnij środek z pestkami i posiekaj w kosteczkę. Cebulę obierz, opłucz i grubo poszatkuj.

W dużym rondlu rozpuść masło. Wrzuć cebulę i usmaż na szklisto. Read the rest of this entry »

Krótka historia pizza

Posted by admin in Uncategorized on July 25th, 2018 |  Comments Off

Pizza to najbardziej znany włoski produkt eksportowy. Pierwsze pizze wypiekano już w XVIII i XIX wieku, sprzedawali je na ulicy młodzi Włosi głośno zachwalający placki. Kupujący mieli do wyboru pizze z różnymi dodatkami, i mogli je zjeść od razu na ulicy lub zabrać do domu.

Z biegiem czasu  piekarze zaoferowali swoim klientom miejsca do siedzenia. Tak właśnie powstały pizzerie, czyli lokale w których znajdowało się pomieszczenie ze stołami i krzesłami, a głównym wyposażeniem były wielkie piece z marmurowymi blatami. Na tych blatach przygotowywano ciasto  i przykrywano je składnikami, wybranymi przez klientów.

Włoscy emigranci przywieźli tradycję wyrobu pizzy w różne strony świata: Stany Zjednoczone, Kanada, Argentyna, Australia i wiele innych. Read the rest of this entry »

Zupa jarzynowa z kapustą

Posted by admin in Uncategorized on July 24th, 2018 |  Comments Off

Składniki na 6 porcji:

1/4 główki kapusty

2 ząbki czosnku

1 cebula

3 marchewki

4 ziemniaki

oliwa

1,2 l bulionu drobiowego

masło

przyprawy: liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego i kolorowego pieprzu, sól, pierz czarny mielony, majeranek

pół pęczka koperku

 

Kapustę umyj i drobno poszatkuj. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Cebulę obierz i poszatkuj. Umytą marchew potnij w ukośne plasterki. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.

W dużym rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć ziemniaki, cebulę i czosnek. Read the rest of this entry »