Chlorki krwi i limfy dostarczają chloru, HCI jest tworzony przez hydrolizę tych obojętnych chlorków (głównie NaCI) - przy czym jony alkaliczne przechodzą do osocza.
Osocze krwi w czasie wydzielania się soku żołądkowego otrzymuje, więc składniki zasadowe.
Collip stwierdził, że komórki okładzinowe są szczególnie bogate w fosforany.
Davenport wykazał, że komórki okładzinowe zawierają dużo enzymu tzw.
anhydrazy węglowej, która ma grać ważną rolę w powstawaniu HCI w żołądku.
W błonie śluzowej żołądka pod wpływem anhydrazy węglowej z C02 i H20 powstaje H2C03 i częściowo ulega jonizacji na H+ i HC03....
Napój z mleka i truskawek I . 1,5 szklanki mleka, 75 dkg truskawek, 1 szklanka sÅ‚odkiej Å›mietanki, cukier puder do smaku. Mleko zagotować, ostudzić. ÅšmietankÄ™ ubić z cukrem pudrem. Umyte i oczyszczone truskawki rozgnieść, przetrzeć przez gÄ™ste Sito. Przecier z truskawek wymieszać z zimnym mlekiem i ubitÄ… Å›mietankÄ…. PrzyrzÄ…dzać bezpoÅ›rednio przed podaniem. Podawać napój mocno oziÄ™biony lub z dodatkiem lodu konsumpcyjnego. Napój z mleka i truskawek II 2,5 szklanki sÅ‚odkiego mleka, 75 dkg truskawek, 4 Å‚yżki cukru Mleko zagotować z cukrem, oziÄ™bić. Truskawki umyć, odsÄ…czyć, usunąć szypuÅ‚ki przetrzeÄ...
Śledzie zawijane po hambursku . Śledzie wypłukać, namoczyć na 12-20 godz., zależnie od stopnia zasolenia. Po odcedzeniu opłukać, sprawić, odgłowić, zdjąć skórę, odciąć ogony, powtórnie opłukać. Przygotowane śledzie przekrajać wzdłuż, usuwając ości. Każdą połówkę wyrównać, posmarować grubo musztardą, zwinąć, spiąć patyczkiem i układać w słoju, przesypując zielem angielskim i pokruszonymi liśćmi laurowymi. Oprószyć lekko cukrem i zalać oliwą. Przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Podawać z sałatką z kwaszonych ogórków i ziemniaków . [więcej w: ryba z rodziny...
