Śledzie z jajami . 3-4 śledzie, 3 cebule, 2 łyżki kaparów, 2 łyżki musztardy, pół szklanki oliwy lub oleju, 2-3 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, 2 jabłka, pół szklanki wina białego, 3 cytryny 4 śledzie, 50 dag jabłek, łyżka masła, 2 cebule, sól, pieprz, 3 łyżki oliwy lub oleju Przygotowane filety śledziowe opłukać, osączyć, pokrajać na 4-5 równych kawałków. Z jaj ugotowanych na twardo wyjąć żółtka a białka drobno posiekać, Żółtka przetrzeć przez sito i wymieszać z musztardą i oliwą. Do powstałego sosu dodać drobno posiekaną cebulę, połowę białek i posiekany szczy...
Śledzie marynowane I . Śledzie dobrze wymoczyć, ściągnąć skórę, oczyścić, przekrajać wzdłuż i oddzielić filety od ości. Każdą połówkę śledzia pokrajać na 4 kawałki. Ocet zagotować z wodą, przyprawami i cukrem. Marchew i cebulę umyć, oczyścić, opłukać i pokrajać w plasterki. Układać w słoju kolejno warstwami śledzie, cebulę i marchew. Do ostudzonej zaprawy dodać musztardę, wymieszać i wlać do słoja. Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni. 4 śledzie, 2 cebule, 2 liście laurowe, 4 ziarna jałowca, 1 marchew, 2/3 szklanki octu, łyżeczka cukru, 2 ziarna ziela angielskiego, korzeń imbir...
Składniki na 5 porcji:
cebula
3 zÄ…bki czosnku
masło
1,5 l wywaru mięsnego
2 marchewki
5 dag parmezanu
przyprawy: sól, pieprz
2 pomidory
świeża bazylia
pół opakowania tortellini z szynką (mogą być też z suszonymi pomidorami lub ricottą)
Obraną cebulę drobno poszatkuj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. W rondlu rozgrzej masło. Wrzuć cebulę z czosnkiem, zeszklij. Przesmażoną cebulę z czosnkiem zalej wywarem i doprowadź do wrzenia.
Marchew obierz, umyj i pokrój w plasterki. Włóż do wywaru i gotuj ok. 25 minut.
Parmezan zetrzyj na ...
