O wartosci uzytkowej sledzi decyduje przede wszystkim zawartosc tluszczu i umiesnienie tuszek

O wartości użytkowej śledzi decyduje przede wszystkim zawartość tłuszczu i umięśnienie tuszek. Pod tym względem można wyodrębnić śledzie zwykłe, słabo umięśnione, chude, o zawartości tłuszczu poniżej 12%, oraz śledzie tłuste, a w tym tzw. uliki – drobne, umięśnione, o zawartości tłuszczu 12-24% i śledzie pełne, również drobne, umięśnione, o dobrze rozwiniętej ikrze, mleczu i o zawartości 20% tłuszczu. Śledzie dobrej, jakości cechuje czysta łuska, nieuszkodzona skóra, naturalne zabarwienie, ścisła elastyczna konsystencja mięsa, jasna barwa, mięso mocno związane z ośćmi i skórą oraz charakterystyczny dla dobrze zasolonej ryby smak i zapach. Natomiast, jeżeli zauważy się przenikającą do wnętrza mięsa ryby rdzawość lub czerwone plamy na skórze albo oślizgłość mięsa oddzielającego się od ości – ryby takiej nie należy używać. Solony śledź cieszy się dużym uznaniem smakoszów. Przyrządza się go z różnymi dodatkami. [przypisy: restauracja olsztyn, fototapeta do kuchni, litery świetlne ]

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Powiązane tematy z artykułem: fototapeta do kuchni litery świetlne restauracja olsztyn