Szpadki drobiowe

Sunday, September 15th, 2019

Składniki na 4 porcje:

60 dag piersi kurczaka

przyprawy: sól, pieprz, cukier

300 ml jogurtu naturalnego

1 cytryna

3 ząbki czosnku

świeże zioła: majeranek, tymianek

20 dag boczku

miód, majonez, ketchup

1 cebula

1-2 łyżeczki wódki

 

Pierś kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę. Z cytryny wyciśnij sok i połącz go  jogurtem. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.

Świeże zioła opłucz, wybierz po kilka gałązek i drobno posiekaj. Połącz z jogurtem i czosnkiem. Tak przyrządzoną marynatę dopraw solą i pieprzem. (more…)

Przekładane pomidory

Saturday, September 14th, 2019

Składniki na 6 porcji:

kg ziemniaków

3 ząbki czosnku

2 cebule cukrowe

majonez, musztarda francuska

6 dużych pomidorów

świeże zioła do dekoracji (dowolne)

przyprawy: sól, pieprz

 

Ziemniaki umyj, włóż do garnka i zalej ok. 3 l osolonej wody. Gotuj w mundurkach.

Ugotowane ziemniaki odcedź i ostudź, najlepiej w lodówce (po uprzednim schłodzeniu). Zimne ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj, a następnie przełóż do miseczki i rozetrzyj ze szczyptą soli. Cebule obierz i poszatkuj. (more…)

Sałatka z opiekanej papryki

Saturday, September 14th, 2019

Składniki na 4 porcje:

po 2 papryki czerwone, żółte i zielone

2 duże pomidory lub kilkanaście pomidorków koktajlowych

sałata

ocet

3 ząbki czosnku

olej

przyprawy: sól, pieprz

miód

 

Papryki umyj, osusz ręcznikiem papierowym i ułóż na pokrytej pergaminem blasze. Wstaw do piekarnika i opiekaj 12 minut w temp. 180 st.

Pomidory sparz wrzątkiem, przelej zimną wodą, obierz ze skórki i pokrój w plastry. Pomidorki koktajlowe wystarczy umyć, osuszyć i przekroić na połówki.

Opłucz kilka liści sałaty i osusz je w wirówce lub papierowym ręcznikiem kuchennym. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.

Sos vinegret: pół szklanki oleju połącz z 3 łyżkami octu, dodaj czosnek, przyprawy oraz odrobinę miodu.

Upieczone papryki ostudź w woreczku foliowym i obierz ze skórki. (more…)

Bukiet sałat

Saturday, September 14th, 2019

Składniki na 8 porcji:

1 sałata

3 pomidory

pęczek rzodkiewek

przyprawy: sól, czosnek, pieprz

1 opakowanie kiełków słonecznika

masło

5 dag sera żółtego

olej, musztarda

1 cytryna

4 tosty

 

Sałatę podziel na liście, umyj i osusz w specjalnej wirówce lub na papierowym ręczniku kuchennym. Większe liście możesz porwać na kawałki.

Pomidory sparz, następnie zahartuj zimną wodą i obierz ze skórki. Podziel je na ósemki. Rzodkiewki opłucz i pokrój na grube plastry.

Kiełki słonecznika opłucz na sicie i osusz. 3 ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno pokrój. (more…)

Kotlety ziemniaczane

Saturday, September 14th, 2019

Składniki na 8 porcji:

pół kg ziemniaków

cebula

olej

3 jajka

ziarenka sezamu

bułka tarta

mąka

przyprawy: sól, pieprz

sałata

 

Ziemniaki umyj, wrzuć na osolony wrzątek, ugotuj do miękkości i odcedź. Przestudzone ziemniaki przepuść przez maszynkę do mielenia lub praskę.

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Zeszklij na patelni na rozgrzanym oleju.

Ziemniaki wymieszaj z usmażoną cebulą, dodaj 2 jajka, 2 łyżki ziaren sezamu oraz 3 łyżki bułki tartej. Wyrób masę i dopraw do smaku przyprawami.

Z masy uformuj w dłoniach okrągłe płaskie kotleciki. Obtaczaj je w roztrzepanym jajku oraz mące wymieszanej z łyżką bułki tartej oraz 8 łyżkami sezamu.

Na patelni rozgrzej olej i smaż kotleciki z obu stron na złoty kolor. (more…)

Rybne pulpeciki w towarzystwie kalafiora i kiełków

Saturday, September 14th, 2019

Składniki na 4 porcje:

70 dag filetów rybnych (mintaj, morszczuk, kargulena)

jajko

bułka tarta

przyprawy: sól, pieprz

pół pęczka natki pietruszki

olej

pół cebuli

0,5 l bulionu warzywnego

kalafior, czerwona papryka, kiełki

 

Filety opłucz wodą (mrożone rozmroź i osącz) i posiekaj na kawałki. Wbij jajko, zmiksuj na gładką masę.

Do masy wsyp 2 łyżki bułki tartej. Natkę umyj i drobno posiekaj. Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Natkę i cebulę wrzuć do masy, dokładnie wymieszaj. (more…)

Napój z mleka i truskawek I

Monday, September 9th, 2019

Napój z mleka i truskawek I . 1,5 szklanki mleka, 75 dkg truskawek, 1 szklanka słodkiej śmietanki, cukier puder do smaku. Mleko zagotować, ostudzić. Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Umyte i oczyszczone truskawki rozgnieść, przetrzeć przez gęste Sito. (more…)

Kefir

Saturday, September 7th, 2019

Kefir . Podobnie, jak zsiadłe mleko, można przyrządzać kefir. Kefir otrzymuje się z mleka gotowanego, które po ostudzeniu łączy się z tabletkami kefirowymi, kupionymi w sklepie nabiałowym lub aptece. Szczegółowy przepis stosowania jest dołączony do tabletek. Kefir przyrządza się w małych porcjowych butelkach. (more…)

Napój ze zsiadlego mleka z kwasem z buraków

Friday, September 6th, 2019

Napój ze zsiadłego mleka z kwasem z buraków . 2 szklanki zsiadłego mleka, 1 szklanka kwasu burakowego, pół szklanki przecieru jabłkowego, pół szklanki soku z pomidorów, sól, cukier i pieprz do smaku, 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki Przyrządzić jak wyżej. Napój ze zsiadłego mleka musujący (proporcja na 1 osobę) Pół szklanki zsiadłego mleka, pół szklanki wody sodowej Wlać do szklanki roztrzepane zsiadłe mleko, dolać do pełna wodę sodową. Podawać natychmiast. Oba składniki powinny być silnie oziębione. (more…)

Napój z serwatki

Thursday, September 5th, 2019

Napój z serwatki . 2 szklanki serwatki, 1 szklanka śmietany, 1 szklanka soku pomidorowego, 2 łyżki siekanej zieleniny, sól i cukier do smaku Oziębić wszystkie składniki, wymieszać trzepaczką lub w mikserze, wzbogacić dodatkiem zieleniny, doprawić solą i cukrem do smaku. Podawać w szklankach, wkładając do każdej po kawałku lodu konsumpcyjnego. Napój z serwatki naturalny 3,5 szklanki serwatki, pół szklanki soku z kiszonych ogórków, sól i cukier do smaku Przyrządzony w mikserze napój podawać z dodatkiem lodu konsumpcyjnego. Napój warzywny z serwatką 2 szklanki serwatki, 1 szklanka intensywnego wywaru przyrządzonego z 0,5 kg warzyw mieszanych, pół szklanki soku z kiszonej kapusty, pół szklanki śmietany, sól i cukier do smaku Ugotowany wywar ostudzić, wymieszać z serwatką, śmietaną i sokiem z kapusty, doprawić do smaku. (more…)