Zupa pieczarkowa z klopsikami

Monday, January 2nd, 2017

Składniki na 6 porcji:

1 marchew

1 pietruszka

pół pora

olej

śmietana 22%

bułka tarta

50 dag pieczarek

1,5 l bulionu

przyprawy: liść laurowy, sól, pieprz

25 dag mielonej łopatki

jajko

2 gałązki natki pietruszki

 

Marchew i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o mały oczkach. Pora umyj i pokrój w półplasterki.

Na patelni rozgrzej olej, wrzuć warzywa i przesmaż. Pieczarki obierz, umyj i pokrój w plasterki. Dodaj do warzyw i smaż jeszcze przez chwilę.

Warzywa przełóż do garnka, zalej bulionem, dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu ok. 20 minut.

Mięso przełóż do miski, dodaj bułkę tartą, jajko oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem, wyrób na gładką masę.

Na patelni rozgrzej olej. Z mięsnej masy uformuj pulpeciki. Smaż do zrumienienia.

Usmażone pulpety wrzuć do zupy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 10 minut.

[podobne: olejek bhringraj, plomby producent ]

Zupa szpinakowa z fasolką szparagową

Monday, January 2nd, 2017

Składniki na 4 porcje:

20 dag piersi kurczaka

włoszczyzna bez kapusty

20 dag zielonej fasolki szparagowej

30 dag szpinaku

200 ml śmietany kremówki

przyprawy: sól, pieprz czarny i czerwony, gałka muszkatołowa

 

Pierś umyj, pokrój w kostkę, włóż do garnka i zalej 1 l osolonej wody. Włoszczyznę umyj, obierz, pokrój i dodaj do mięsa. Gotuj wywar na małym ogniu ok. 10 minut.

Fasolkę umyj, oczyść z włókien, odetnij końcówki i dodaj do wywaru. Szpinak opłucz i również dodaj do garnka. Wszystko gotuj ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmij część fasolki i kilka listków szpinaku. Zupę zmiksuj na gładki krem.

Do zmiksowanej zupy dodaj śmietanę oraz szczyptę soli. Dodaj odłożoną fasolkę. Dopraw pieprzem i gałką muszkatołową oraz solą. Posyp ziarnami czerwonego pieprzu.

 

 

[podobne: olejek bhringraj, plomby producent ]