Składniki na 6 porcji:

30 dag wędzonych kości schabowych

2 marchewki

pół pora

20 dag fasolki szparagowej

puszka białej fasoli

2 pomidory

olej

przyprawy: liść laurowy, sól, pieprz

świeże zioła

cukier

Kości umyj, włóż do garnka i zalej 1,5 l wody. Dodaj liść laurowy i szczyptę soli. Zagotuj i usuń z powierzchni wody szumowinę.

Marchewki obierz, umyj i pokrój w plasterki. Por umyj i pokrój w talarki.

Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć por, przesmaż. (more…)

Składniki na 4 porcje:

ok. 1 kg marchwi

1 jabłko

1 cebula

masło

przyprawy: curry, sól, pieprz, ostra papryka, świeża szałwia

1250 ml bulionu warzywnego

1 opakowanie tortellini

Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłko umyj, obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, wytnij środek z pestkami i posiekaj w kosteczkę. Cebulę obierz, opłucz i grubo poszatkuj.

W dużym rondlu rozpuść masło. Wrzuć cebulę i usmaż na szklisto. (more…)

Składniki na 6 porcji:

1 marchew

1 pietruszka

pół pora

olej

śmietana 22%

bułka tarta

50 dag pieczarek

1,5 l bulionu

przyprawy: liść laurowy, sól, pieprz

25 dag mielonej łopatki

jajko

2 gałązki natki pietruszki

Marchew i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o mały oczkach. Pora umyj i pokrój w półplasterki.

Na patelni rozgrzej olej, wrzuć warzywa i przesmaż. Pieczarki obierz, umyj i pokrój w plasterki. Dodaj do warzyw i smaż jeszcze przez chwilę.

Warzywa przełóż do garnka, zalej bulionem, dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu ok. 20 minut.

Mięso przełóż do miski, dodaj bułkę tartą, jajko oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. (more…)

Składniki na 4 porcje:

20 dag piersi kurczaka

włoszczyzna bez kapusty

20 dag zielonej fasolki szparagowej

30 dag szpinaku

200 ml śmietany kremówki

przyprawy: sól, pieprz czarny i czerwony, gałka muszkatołowa

Pierś umyj, pokrój w kostkę, włóż do garnka i zalej 1 l osolonej wody. Włoszczyznę umyj, obierz, pokrój i dodaj do mięsa. Gotuj wywar na małym ogniu ok. 10 minut.

Fasolkę umyj, oczyść z włókien, odetnij końcówki i dodaj do wywaru. Szpinak opłucz i również dodaj do garnka. (more…)

Napój z mleka słodkiego i malin . 2 szklanki mleka słodkiego, 2,5 szklanki świeżych, dojrzałych malin, cukier puder do smaku Zagotowane mleko mocno oziębić. Maliny umyć, odsączyć, ewentualnie obrać z szypułek i utrzeć w misce z cukrem pudrem. Wymieszać z mlekiem, ubijając trzepaczką lub w mikserze. Podawać w małych szklaneczkach. (more…)

Coctail mleczno-cytrynowy . 2,5 szklanki przegotowanego zimnego, mleka, 4 żółtka, 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej, 2 cytryny, 15 dkg cukru pudru Umyte i obrane ze skórki cytryny pokrajać na ćwiartki. Włożyć do miksera, dodać utartą skórkę cytrynową, cukier puder, mleko i żółtka. Włączyć mikser na 20-30 sek. Podawać w małych szklaneczkach, z dodatkiem lodu konsumpcyjnego. (more…)

Napój ulubiony . 1 szklanka lodów owocowych, 1 szklanka śmietanki, 2 szklanki mleka Oziębione mleko i śmietankę wymieszać z lodami w mikserze lub trzepaczką. Podawać natychmiast po przyrządzeniu. Napój ananasowy 2 szklanki lodów śmietankowych, 1 puszka (2 szklanki) soku ananasowego lub kompotu z ananasów Składniki wymieszać w mikserze. Podawać natychmiast po przyrządzeniu. (more…)

Wiosenny napój ze zsiadłego mleka II . 3 szklanki zsiadłego mleka. l pęczek rzodkiewek, l łyżka siekanego szczypiorku, pół szklanki serwatki, sól do smaku Mleko i serwatkę oziębić. Rzodkiewki umyć, drobno pokrajać. Mleko rozbić trzepaczką mieszając z serwatką, dodać rzodkiewki i siekany szczypiorek; doprawić do smaku solą. (more…)

Napój ze zsiadłego mleka z ogórkami świeżymi . 3 szklanki zsiadłego mleka, 25 dkg ogórków, 2 łyżki drobno siekanego kopru, sól do smaku Mleko oziębić. Ogórki umyć i drobno pokrajać. Mleko wymieszać trzepaczką lub w mikserze z zieleniną, osolić do smaku. W końcu dodać przygotowane ogórki, wymieszać. (more…)

Sałatka z ryby z rydzami . 30 dag ugotowanej ryby morskiej lub słodkowodnej, 30 dag rydzów kwaszonych, 2 cebule, 5 łyżek oliwy, sól, pieprz, cukier, pół pęczka szczypiorku, 25 dag ugotowanej ryby morskiej lub słodkowodnej, 1 kg selerów, 3 sardele, łyżka musztardy, ząbek czosnku, cytryna, 6 łyżek oliwy, sól, cukier, 2 łyżki posiekanej naci pietruszki i kopru 50 dag ziemniaków, kawałek selera, 2 kwaszone ogórki, 20 dag gotowanej ryby, cebula, 6 sardeli, pół szklanki oliwy, cytryna, łyżka musztardy, sól, cukier, pół pęczka szczypiorku Rybę oczyścić z ości i drobno pokrajać. Wyjęte z zalewy rydze pokrajać w paski, obraną cebulę opłukać, pokrajać drobno w piórka, oprószyć solą i cukrem. Wymieszać wszystkie składniki z oliwą, doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Wyłożyć na salaterkę i przybrać szczypiorkiem. (more…)