Zupa wielowarzywna

Thursday, September 27th, 2018

Składniki na 6 porcji:

30 dag wędzonych kości schabowych

2 marchewki

pół pora

20 dag fasolki szparagowej

puszka białej fasoli

2 pomidory

olej

przyprawy: liść laurowy, sól, pieprz

świeże zioła

cukier

 

Kości umyj, włóż do garnka i zalej 1,5 l wody. Dodaj liść laurowy i szczyptę soli. Zagotuj i usuń z powierzchni wody szumowinę.

Marchewki obierz, umyj i pokrój w plasterki. Por umyj i pokrój w talarki.

Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć por, przesmaż. (more…)

Zupa marchewkowa z tortellini

Thursday, September 27th, 2018

Składniki na 4 porcje:

ok. 1 kg marchwi

1 jabłko

1 cebula

masło

przyprawy: curry, sól, pieprz, ostra papryka, świeża szałwia

1250 ml bulionu warzywnego

1 opakowanie tortellini

 

Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłko umyj, obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, wytnij środek z pestkami i posiekaj w kosteczkę. Cebulę obierz, opłucz i grubo poszatkuj.

W dużym rondlu rozpuść masło. Wrzuć cebulę i usmaż na szklisto. (more…)

Zupa pieczarkowa z klopsikami

Wednesday, September 26th, 2018

Składniki na 6 porcji:

1 marchew

1 pietruszka

pół pora

olej

śmietana 22%

bułka tarta

50 dag pieczarek

1,5 l bulionu

przyprawy: liść laurowy, sól, pieprz

25 dag mielonej łopatki

jajko

2 gałązki natki pietruszki

 

Marchew i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o mały oczkach. Pora umyj i pokrój w półplasterki.

Na patelni rozgrzej olej, wrzuć warzywa i przesmaż. Pieczarki obierz, umyj i pokrój w plasterki. Dodaj do warzyw i smaż jeszcze przez chwilę.

Warzywa przełóż do garnka, zalej bulionem, dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu ok. 20 minut.

Mięso przełóż do miski, dodaj bułkę tartą, jajko oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. (more…)

Zupa szpinakowa z fasolką szparagową

Wednesday, September 26th, 2018

Składniki na 4 porcje:

20 dag piersi kurczaka

włoszczyzna bez kapusty

20 dag zielonej fasolki szparagowej

30 dag szpinaku

200 ml śmietany kremówki

przyprawy: sól, pieprz czarny i czerwony, gałka muszkatołowa

 

Pierś umyj, pokrój w kostkę, włóż do garnka i zalej 1 l osolonej wody. Włoszczyznę umyj, obierz, pokrój i dodaj do mięsa. Gotuj wywar na małym ogniu ok. 10 minut.

Fasolkę umyj, oczyść z włókien, odetnij końcówki i dodaj do wywaru. Szpinak opłucz i również dodaj do garnka. (more…)