Składniki na 6 porcji:

30 dag wędzonych kości schabowych

2 marchewki

pół pora

20 dag fasolki szparagowej

puszka białej fasoli

2 pomidory

olej

przyprawy: liść laurowy, sól, pieprz

świeże zioła

cukier

Kości umyj, włóż do garnka i zalej 1,5 l wody. Dodaj liść laurowy i szczyptę soli. Zagotuj i usuń z powierzchni wody szumowinę.

Marchewki obierz, umyj i pokrój w plasterki. Por umyj i pokrój w talarki.

Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć por, przesmaż. (more…)

Składniki na 4 porcje:

ok. 1 kg marchwi

1 jabłko

1 cebula

masło

przyprawy: curry, sól, pieprz, ostra papryka, świeża szałwia

1250 ml bulionu warzywnego

1 opakowanie tortellini

Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jabłko umyj, obierz ze skórki, pokrój na ćwiartki, wytnij środek z pestkami i posiekaj w kosteczkę. Cebulę obierz, opłucz i grubo poszatkuj.

W dużym rondlu rozpuść masło. Wrzuć cebulę i usmaż na szklisto. (more…)

Składniki na 6 porcji:

1 marchew

1 pietruszka

pół pora

olej

śmietana 22%

bułka tarta

50 dag pieczarek

1,5 l bulionu

przyprawy: liść laurowy, sól, pieprz

25 dag mielonej łopatki

jajko

2 gałązki natki pietruszki

Marchew i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o mały oczkach. Pora umyj i pokrój w półplasterki.

Na patelni rozgrzej olej, wrzuć warzywa i przesmaż. Pieczarki obierz, umyj i pokrój w plasterki. Dodaj do warzyw i smaż jeszcze przez chwilę.

Warzywa przełóż do garnka, zalej bulionem, dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu ok. 20 minut.

Mięso przełóż do miski, dodaj bułkę tartą, jajko oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. (more…)

Składniki na 4 porcje:

20 dag piersi kurczaka

włoszczyzna bez kapusty

20 dag zielonej fasolki szparagowej

30 dag szpinaku

200 ml śmietany kremówki

przyprawy: sól, pieprz czarny i czerwony, gałka muszkatołowa

Pierś umyj, pokrój w kostkę, włóż do garnka i zalej 1 l osolonej wody. Włoszczyznę umyj, obierz, pokrój i dodaj do mięsa. Gotuj wywar na małym ogniu ok. 10 minut.

Fasolkę umyj, oczyść z włókien, odetnij końcówki i dodaj do wywaru. Szpinak opłucz i również dodaj do garnka. (more…)

Napój z malin, śmietanki i mleka . 2 szklanki malin, 1 szklanka mleka, l szklanka śmietanki, 6 dkg cukru Zagotować mleko, oziębić, dodać śmietankę, cukier i umyte maliny. Wymieszać w mikserze lub roztrzepać trzepaczką. Podawać- w małych szklaneczkach lub w kieliszkach. Napój mleczny z porzeczkami i miodem 3 szklanki mleka, 30 dkg czarnych lub czerwonych porzeczek, 3-4 łyżki miodu Zagotować mleko, wymieszać z miodem i oziębić. (more…)

Napój z mleka i soku żurawinowego . 2 szklanki mleka, 1 szklanka soku żurawinowego, 3 żółtka, 10 dkg cukru Zagotowane i ostudzone mleko wlać do miksera, dodać umyte i odsączone żurawiny, żółtka i cukier wymieszać. Przed podaniem ochłodzić i rozlać do małych szklaneczek. Napój z mleka, dżemu żurawinowego lub dżemu z czarnych porzeczek 3 szklanki mleka, 1 szklanka dżemu z żurawin lub z czar nych porzeczek, cukier do smaku Do zagotowanego, ostudzonego mleka dodać dżem i wymieszać. Jżeli napój jest mało słodki, doprawić do smaku cukrem. (more…)

Kefir . Podobnie, jak zsiadłe mleko, można przyrządzać kefir. Kefir otrzymuje się z mleka gotowanego, które po ostudzeniu łączy się z tabletkami kefirowymi, kupionymi w sklepie nabiałowym lub aptece. Szczegółowy przepis stosowania jest dołączony do tabletek. Kefir przyrządza się w małych porcjowych butelkach. (more…)

Cocktail mleczno-kawowy . 3 szklanki mleka, 3 żółtka, 3 łyżki cukru, 3 płaskie łyżeczki koncentratu kawy marago Do miksera wlać zagotowane i ostudzone mleko, dodać cukier żółtko i kawę. Włączyć mikser na 20 sek. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu, w wysokich szklankach z dodatkiem lodu konsumpcyjnego. Cocktail mleczno-kawowy II 2 szklanki mleka, 1,5 szklanki śmietanki, pół szklanki mocnego naparu kawy, 3 łyżki cukru pudru Mleko zagotować, oziębić. (more…)

Wiosenny napój ze zsiadłego mleka II . 3 szklanki zsiadłego mleka. l pęczek rzodkiewek, l łyżka siekanego szczypiorku, pół szklanki serwatki, sól do smaku Mleko i serwatkę oziębić. Rzodkiewki umyć, drobno pokrajać. Mleko rozbić trzepaczką mieszając z serwatką, dodać rzodkiewki i siekany szczypiorek; doprawić do smaku solą. (more…)

Napój ze zsiadłego mleka z ogórkami świeżymi . 3 szklanki zsiadłego mleka, 25 dkg ogórków, 2 łyżki drobno siekanego kopru, sól do smaku Mleko oziębić. Ogórki umyć i drobno pokrajać. Mleko wymieszać trzepaczką lub w mikserze z zieleniną, osolić do smaku. W końcu dodać przygotowane ogórki, wymieszać. (more…)