Zrazy drobiowe

Monday, September 16th, 2019

Składniki na 5 porcji:

pół kg mięsa mielonego drobiowego

mała cebula

3 jajka

pół paczki płatków kukurydzianych

mąka

olej

pół paczki kolorowego makaronu świderki

masło

przyprawy: sól, pieprz

 

Mięso włóż do miski. Cebulę obierz, posiekaj i dodaj do mięsa. Wbij jajko, dodaj przyprawy do smaku, dokładnie wymieszaj.

Płatki kukurydziane zmiel lub rozkrusz w woreczku foliowym, możesz do nich dodać drobno posiekane orzeszki ziemne. Pozostałe jajka roztrzep widelcem i dopraw solą oraz pieprzem.

Z masy mięsnej uformuj płaskie zrazy. Każdy obtocz w mące, zanurz w jajku i opanieruj w płatkach kukurydzianych.

Na patelnię wlej olej i mocno go rozgrzej. (more…)

Kotleciki z soczewicy i białego sera

Sunday, September 15th, 2019

Składniki na 6 porcji:

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 czerwona papryka

masło

25 dag czerwonej soczewicy

10dag białego tłustego sera

przyprawy: chili, sól, pieprz

jajko

bułka tarta

olej

 

Cebulę obierz i drobno pokrój. Obrany ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne, miąższ pokrój w kostkę.

W rondlu na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę oraz czosnek, następnie dodaj pokrojoną paprykę. Całość przesmaż, często mieszając, na koniec wsyp opłukana i osączoną soczewicę.

Wlej 2 szklanki wody, gotuj ok. 15 minut na małym ogniu, aż soczewica wchłonie wodę. (more…)

Pasta z pulpetami

Sunday, September 15th, 2019

Składniki na 4 porcje:

2 cebule

40 dag mięsa mielonego drobiowego lub wołowego

jajko

bułka tartka

olej

opakowanie makaronu wstążki

2 ząbki czosnku

puszka pomidorów bez skórki

przyprawy: sól, pieprz, cukier, zioła prowansalskie

świeża bazylia

 

Obierz 1 cebulę, drobno posiekaj i wsyp do miski z mięsem. Wbij jajko, dosyp 2 łyżki bułki tartej, dodaj 2 łyżki zimnej wody, szczyptę ziół prowansalskich oraz sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki wymieszaj i wyrób na gładką masę. Formuj z niej kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Przygotowane kuleczki wrzucaj na rozgrzany na patelni olej i smaż na złoty kolor.

Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. W rondelku rozgrzej olej i zeszklij drugą posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. (more…)

Szaszłyk a’la gyros

Sunday, September 15th, 2019

Składniki na 4 porcje:

czerstwa kajzerka

szklanka mleka

2 cebule

jajko

pół kg mięsa mielonego drobiowego

czerwona papryka

przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, liść laurowy

3 łodygi selera naciowego

3 ząbki czosnku

masło

puszka pomidorów

szklanka bulionu

 

Kajzerkę włóż do miseczki i zalej ciepłym mlekiem. Kiedy namoknie, odciśnij. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Mięso wyrób z jajkiem, kajzerką i 1/4 porcji cebuli. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Z mięsnej masy uformuj owalne kotleciki. (more…)

Karkówka z czosnkowym dipem

Sunday, September 15th, 2019

Składniki na 4 porcje:

70 dag schabu karkowego

2 cebule

1 czerwona papryka

przyprawy: pieprz, sól, przyprawa do kebaba

olej

200 ml gęstego jogurtu naturalnego (najlepiej typu greckiego lub bałkańskiego)

3 łyżki majonezu

czosnek

pół ogórka

kilka gałązek koperku

 

Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w ósemki. Paprykę opłucz, usuń gniazda nasienne i pokrój na większe kawałki.

4 patyczki do szaszłyków zmocz w zimnej wodzie. Nabijaj na patyczki na przemian mięso, cebulę i paprykę. Szaszłyki posyp przyprawą do kebaba.

Na patelni rozgrzej olej. (more…)

Maslanka dziala odkwaszajaco na organizm

Monday, September 9th, 2019

Maślanka działa odkwaszająco na organizm. Serwatka jest pozbawiona tłuszczu, zawiera jednak pewien procent białka, składników mineralnych, witamin z grupy B oraz cukru laktozy. Odpowiednio ochłodzona serwatka jest smacznym i orzeźwiającym napojem, a zmieszana z odpowiednimi dodatkami daje dobre połączenia smakowe. Poprzez odwirowanie mleka otrzymuje się śmietankę. Zależnie od sposobu wirowania można uzyskać śmietankę o zawartości tłuszczu od 10 do 35%. (more…)

Coctail mleczno-cytrynowy

Sunday, September 8th, 2019

Coctail mleczno-cytrynowy . 2,5 szklanki przegotowanego zimnego, mleka, 4 żółtka, 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej, 2 cytryny, 15 dkg cukru pudru Umyte i obrane ze skórki cytryny pokrajać na ćwiartki. Włożyć do miksera, dodać utartą skórkę cytrynową, cukier puder, mleko i żółtka. Włączyć mikser na 20-30 sek. Podawać w małych szklaneczkach, z dodatkiem lodu konsumpcyjnego. (more…)

Kefir

Saturday, September 7th, 2019

Kefir . Podobnie, jak zsiadłe mleko, można przyrządzać kefir. Kefir otrzymuje się z mleka gotowanego, które po ostudzeniu łączy się z tabletkami kefirowymi, kupionymi w sklepie nabiałowym lub aptece. Szczegółowy przepis stosowania jest dołączony do tabletek. Kefir przyrządza się w małych porcjowych butelkach. (more…)

Cocktail mleczno-kawowy

Saturday, September 7th, 2019

Cocktail mleczno-kawowy . 3 szklanki mleka, 3 żółtka, 3 łyżki cukru, 3 płaskie łyżeczki koncentratu kawy marago Do miksera wlać zagotowane i ostudzone mleko, dodać cukier żółtko i kawę. Włączyć mikser na 20 sek. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu, w wysokich szklankach z dodatkiem lodu konsumpcyjnego. Cocktail mleczno-kawowy II 2 szklanki mleka, 1,5 szklanki śmietanki, pół szklanki mocnego naparu kawy, 3 łyżki cukru pudru Mleko zagotować, oziębić. (more…)

Salatka z ryby i sardeli

Wednesday, September 4th, 2019

Sałatka z ryby i sardeli . Selery umyć i ugotować w łupinach gdy ostygną, obrać i pokrajać w wąskie paski, skrapiając sokiem z cytryny. Ugotowaną rybę oczyścić z ości i drobno pokrajać, wymieszać z selerami, posolić. Sardele oczyścić, opłukać, drobno posiekać i rozetrzeć w misce na masę z drobno posiekanym czosnkiem. Ucierając dodawać oliwę i sok z cytryny. (more…)