Przysmak gospodarski

Friday, September 21st, 2018

Składniki na 4 porcje:

40 dag ugotowanych ziemniaków

cebula

10 dag wędzonego boczku

8 rzodkiewek

koperek

2 ząbki czosnku

majonez i jogurt

cytryna

przyprawy: sól, pieprz

 

Ziemniaki pokrój na kawałki. Rzodkiewki umyj i pokrój w plasterki. Koperek opłucz i posiekaj. Cebulę obierz, drobno pokrój, przełóż na sitko, przelej wrzątkiem i osącz.

Sos do sałatki: 4 łyżki majonezu wymieszaj z 4 łyżkami jogurtu oraz obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw do smaku przyprawami i łyżką soku z cytryny. (more…)

Wstążki marchewki z porem i papryką

Friday, September 21st, 2018

Składniki na 6 porcji:

pęczek marchewki

2 pory

żółta papryka

natka pietruszki

olej, musztarda

przyprawy: sól, pieprz

 

Marchewki obierz, umyj, odetnij nać i zgrubiałe końcówki. Nożem do warzyw (tzw. szczelinowym) pokrój marchewki wzdłuż na wstążki.

Pory umyj, osusz, białe części posiekaj. Wymieszaj ze wstążkami marchewki. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. (more…)

Burger z batatem i kozim serem

Friday, September 21st, 2018

Składniki na 4 porcje:

  • 800 g batatów
  • 100 g miękkiego sera koziego
  • 4 małe ciabatty
  • sałata
  • 250 g mąki
  • masło
  • majonez
  • 100 g śmietany 18%
  • dżem z żurawiny
  • 2 szalotki
  • ząbek czosnku
  • świeża kolendra
  • świeża mięta
  • przyprawy: sól morska i pieprz
  • limonka

Bataty obieramy, myjemy i kroimy w grubą kostkę. Wrzucamy do osolonej wody, gotujemy przez 20 minut i tłuczemy na puree. Odstawiamy do ostygnięcia. Mięte myjemy i siekamy.Limonkę sparzamy i ścieramy skórkę oraz wyciskamy sok z połówki. Mieszamy 2 łyżki majonezu, miętę, 3 łyżeczki soku z limonki oraz sól i pieprz. (more…)

Burgery z wołowiną w sosie BBQ

Friday, September 21st, 2018

Składniki na 4 porcje:

  • 400 g mielonej wołowiny
  • 6 ogórków kiszonych
  • 3 cebule
  • ocet jabłkowy
  • 100 g brązowego cukru
  • przyprawy: sól, pieprz
  • 1 papryczka chilli
  • ketchup
  • 5o ml zimnej kawy
  • 2 łyżki whisky
  • miód
  • pół pora
  • majonez
  • musztarda
  • olej słonecznikowy
  • sałata rzymska
  • 4 bułki z sezamem

Ogórki siekamy w drobną kostkę. Jedną cebulę obieramy i kroimy w krążki. Do garnka wlewamy 50 ml octu, wrzucamy ogórki, cukier i cebulę. Gotujemy 10 minut. Doprawiamy solą i drobno pokrojoną papryczką chilli. (more…)