Zrazy drobiowe

Monday, September 24th, 2018

Składniki na 5 porcji:

pół kg mięsa mielonego drobiowego

mała cebula

3 jajka

pół paczki płatków kukurydzianych

mąka

olej

pół paczki kolorowego makaronu świderki

masło

przyprawy: sól, pieprz

 

Mięso włóż do miski. Cebulę obierz, posiekaj i dodaj do mięsa. Wbij jajko, dodaj przyprawy do smaku, dokładnie wymieszaj.

Płatki kukurydziane zmiel lub rozkrusz w woreczku foliowym, możesz do nich dodać drobno posiekane orzeszki ziemne. Pozostałe jajka roztrzep widelcem i dopraw solą oraz pieprzem.

Z masy mięsnej uformuj płaskie zrazy. Każdy obtocz w mące, zanurz w jajku i opanieruj w płatkach kukurydzianych.

Na patelnię wlej olej i mocno go rozgrzej. (more…)

Kotleciki z soczewicy i białego sera

Sunday, September 23rd, 2018

Składniki na 6 porcji:

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 czerwona papryka

masło

25 dag czerwonej soczewicy

10dag białego tłustego sera

przyprawy: chili, sól, pieprz

jajko

bułka tarta

olej

 

Cebulę obierz i drobno pokrój. Obrany ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne, miąższ pokrój w kostkę.

W rondlu na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę oraz czosnek, następnie dodaj pokrojoną paprykę. Całość przesmaż, często mieszając, na koniec wsyp opłukana i osączoną soczewicę.

Wlej 2 szklanki wody, gotuj ok. 15 minut na małym ogniu, aż soczewica wchłonie wodę. (more…)

Pasta z pulpetami

Sunday, September 23rd, 2018

Składniki na 4 porcje:

2 cebule

40 dag mięsa mielonego drobiowego lub wołowego

jajko

bułka tartka

olej

opakowanie makaronu wstążki

2 ząbki czosnku

puszka pomidorów bez skórki

przyprawy: sól, pieprz, cukier, zioła prowansalskie

świeża bazylia

 

Obierz 1 cebulę, drobno posiekaj i wsyp do miski z mięsem. Wbij jajko, dosyp 2 łyżki bułki tartej, dodaj 2 łyżki zimnej wody, szczyptę ziół prowansalskich oraz sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki wymieszaj i wyrób na gładką masę. Formuj z niej kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Przygotowane kuleczki wrzucaj na rozgrzany na patelni olej i smaż na złoty kolor.

Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. W rondelku rozgrzej olej i zeszklij drugą posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. (more…)

Szaszłyk a’la gyros

Sunday, September 23rd, 2018

Składniki na 4 porcje:

czerstwa kajzerka

szklanka mleka

2 cebule

jajko

pół kg mięsa mielonego drobiowego

czerwona papryka

przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, liść laurowy

3 łodygi selera naciowego

3 ząbki czosnku

masło

puszka pomidorów

szklanka bulionu

 

Kajzerkę włóż do miseczki i zalej ciepłym mlekiem. Kiedy namoknie, odciśnij. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Mięso wyrób z jajkiem, kajzerką i 1/4 porcji cebuli. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Z mięsnej masy uformuj owalne kotleciki. (more…)