Rezerwa alkaliczna nie jest tu obniżona. Zwalczając kwasicę musimy pamiętać o zwalczaniu choroby zasadniczej, w dostarczeniu zasad w sokach owocowych, jarzynowych, w mleku, alkalicznych buforów dostarcza soda oraz mleczan sodu. Dostarczamy też płynów, fizjologicznego roztworu soli kuchennej, glukozy, stosujemy także insulinę. ALKALOZA (ZASADOWICA) Alkaloza występuje wskutek zmniejszenia się poziomu kwasu węglowego we krwi (alkaloza gazowa) […]

Czynność wydzielniczą trzustki, zależną od podrażnienia nerwu błędnego, można zahamować przez podanie atropiny, która nie ma jednak żadnego wpływu na wydzielanie zależne od sekretyny pepsyna (pepsis = trawienie, nazwa nadana przez Schwanna w roku 1836). Pepsyna jest ważnym enzymem proteolitycznym, zawartym w soku jelitowym. Rozbija ona drobiny białka na peptony. Pepsyna jest ciałem białkowym, jest […]

Składniki na 6 porcji: 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 czerwona papryka masło 25 dag czerwonej soczewicy 10dag białego tłustego sera przyprawy: chili, sól, pieprz jajko bułka tarta olej   Cebulę obierz i drobno pokrój. Obrany ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne, miąższ pokrój w kostkę. W rondlu […]

Grupę napojów mlecznych można podzielić na dwa zasadnicze rodzaje. 1. Mleczne napoje słodkie 2. Mleczne napoje słone – orzeźwiające. Surowcem do napojów słodkich jest najczęściej mleko świeże, słodkie, chociaż niejednokrotnie do tego celu wykorzystuje się mleko zsiadłe, jogurt, kefir lub maślankę. Napoje słone przygotowuje się zwykle z mleka zsiadłego, jogurtu, kefiru, serwatki i maślanki. Dodatkami […]