Wielkie znaczenie w wydzielaniu soku żołądkowego należy przypisać pierwszym porcjom soku pojawiającym się pod wpływem widoku i zapachu pokarmów, a zwłaszcza podczas samego aktu jedzenia. W wykładzie piątym (Wykł. o czynności głównych gruczołów trawiennych) Pawłow pisał: . . ważne znaczenie należy przypisać aktowi przechodzenia pokarmu przez jamę ustną i gardło, czyli silnemu pragnieniu jedzenia . […]

Składniki na 6 porcji: 60 dag mielonego mięsa 1 jajko przyprawy: sól, pieprz, pasta curry bułka tarta szklanka ryżu sok z 1 cytryny puszka mleczka kokosowego lub niesłodzonego mleka skondensowanego cukier pół pęczka dymki lub cukrowej cebuli olej świeża kolendra   Mięso przełóż do  miski, wbij jajko, dodaj 3 łyżki bułki tartej. Masę dopraw solą […]

Powierzchnię jelit znacznie zwiększają specjalne twory, zwane kosmkami, są to występy błony śluzowej. Każdy kosmek zawiera naczynia krwionośne włosowate, przewód chłonny, mięśnie gładkie i splot nerwowy. Na 1 mm- powierzchni jelit cienkich przypada 20-40 kosmków, ogólna ich liczba wynosi około 5000000. Kosmki wykonują ruchy regulowane przez podśluzówkowo leżący splot Meissnera. Niektóre związki, jak alanina, histamina, […]

Śledzie zawijane z pomidorami . Umyte i wymoczone śledzie opłukać, wypatroszyć, zdjąć skórę odciąć głowę i ogon. Przekrawać wzdłuż, oddzielając filety i usuwając ości. Pastę pomidorową rozetrzeć z musztardą i posiekaną nacią pietruszki oraz doprawić cukrem do smaku. Gotową masą posmarować połówki śledzi, zwinąć w ruloniki. Każdy rulonik spiąć patyczkiem, ułożyć ciasno w słoju, obsypać […]